FísicaTransferência de calorFADESP 2018
IF PA
Questão de Física
41 -1 Para produção de suco de frutas concentrado é utilizado um evaporador aquecido com 300 kg.h de -1 vapor a 110 ºC (∆Hevap = 2.000 kJ.kg ). O suco está em ebulição a 50 ºC dentro do evaporador. Considerando-se que a área de troca térmica é de 5 m², o coeficiente global de transferência de calor da operação é -2 -1 (A) 1500 W.m .K . -2 -1 (B) 55,5 W.m .K . -2 -1 (C) 2000 KJ. m .K . -2 -1 (D) 555,5 KJ. m .K . -2 (E) 1500 KJ.m . 14
Um bolo pequeno deve ser assado em um forno. Nesta situação, o coeficiente convectivo é 3 W/m².K no ar interno ao forno cuja temperatura é de 180ºC. O fluxo térmico para a forma do bolo, quando a temperatura da forma e da massa for 30 ºC, é -1
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.