Questão de Química

A seguir, reproduz-se a fala da Sra. Francisca Nascimento,

coordenadora-geral do Movimento Interestadual das Quebradeiras de Coco Babaçu. “Do babaçu, nada se perde. Da palha, cestos. Das folhas, o teto das casas. Da casca, carvão. Do caule, adubo. Das amêndoas, óleo, sabão e leite de coco. Do mesocarpo, uma farinha altamente nutritiva. A gente diz que a palmeira é nossa mãe”. https://reporterbrasil.org.br/comunidadestradicionais/ quebradeiras-de-coco-babacu/ A partir da amêndoa do babaçu, a quebradeira de coco se utiliza de um conhecimento tradicional para fazer sabão. A relação feita entre o babaçu e o sabão, na Química, se refere ao produto da reação de saponificação do óleo extraído da amêndoa com uma substância encontrada facilmente nos mercados. A função química dessa substância é classificada como