Questão de Saúde

Com relação às definições adotadas pela Instrução Normativa nº 60/19, da Anvisa, analise as assertivas: I. Esterilidade comercial: condição atingida por aplicação de calor suficiente, isolado ou em combinação com outros tratamentos apropriados ou tecnologia equivalente, para tornar o alimento isento de microorganismos capazes de se reproduzir em condição ambiente de armazenamento e distribuição do produto. II. Plano de amostragem: componente do padrão microbiológico que define o número de unidades amostrais a serem coletadas aleatoriamente de um mesmo lote e analisadas individualmente (n), o tamanho da unidade analítica e a indicação do número de unidades amostrais toleradas com qualidade intermediária (c). Das assertivas, pode-se afirmar que: