Questões de Saúde · SMA-RJ (antiga FJG)
SaúdeVigilância sanitáriaSMA-RJ (antiga FJG) 2019
Pref RJ
Questão de Saúde
Entende-se por pescado os peixes, os crustáceos, os moluscos, os anfíbios, os répteis, os equinodermos e outros animais aquáticos usados na alimentação humana. Na avaliação da qualidade para pescado fresco, consideram-se características sensoriais e parâmetros físico-químicos. Com referência à avaliação de qualidade, é correto afirmar que:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.