Engenharia e ArquiteturaOutros temasFundatec 2026
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Questão de Engenharia e Arquitetura
O Capítulo II da Instrução Normativa GM/MAPA nº 76/2018 estabelece o RTIQ do leite pasteurizado, no qual leite pasteurizado é definido como o leite fluido submetido a um dos processos de pasteurização previstos na legislação vigente, envasado automaticamente em circuito fechado e destinado a consumo humano direto. Para tanto, o leite pasteurizado deve atender a alguns parâmetros físico-químicos, entre eles, a prova da fosfatase alcalina e a prova de peroxidase . Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
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