Questões de Saúde · Cebraspe
SaúdeOutros temasCebraspe 2024
Pref Cach Itapemirim
Questão de Saúde
Em relação às técnicas de seleção, preservação, pré-preparo e preparo dos alimentos, julgue os itens a seguir. No preparo dos alimentos, deve-se preservar ao máximo os nutrientes presentes, fazendo escolhas apropriadas nos métodos de cocção durante o preparo. Nesse sentido, os métodos de cocção úmida incluem o cozimento em água e a fritura por imersão.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.