Deve-se implantar sistemas que garantam… (CEPS-UFPA 2019)

SaúdeOutros temasCEPS-UFPA 2019

Técnico-Administrativo UFPA

Deve-se implantar sistemas que garantam um controle eficaz da temperatura, quando esta for essencial à segurança e à adequação dos alimentos. Para isso, os sistemas de controle de temperatura devem considerar a

Acomposição nutricional e o tipo de embalagem.Bnatureza do alimento, como a atividade de água, e o pH.Cforma de consumo e a satisfação do cliente.Dlista de ingredientes e a vida útil do produto.Eforma de uso do produto e o custo final.

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