Question

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Município de Urubici • Concurso Público • Edital 001/2025 SED F3 Servente-Merendeira

Contaminação cruzada em alimentos é a transferência de microrganismos (bactérias, vírus, parasitas) ou outras substâncias de um alimento ou superfície para outro alimento. Assinale a alternativa correta em relação ao tema.

Accepted Answer

B) Utilizar a mesma tábua de corte para carnes cruas e vegetais servidos crus pode causar contaminação cruzada.

Answer

A) square Armazenar carnes cruas nas prateleiras superiores do refrigerador e carnes preparadas nas prateleiras inferiores diminuem o risco de contaminação cruzada.

Answer

C) square Utilizar luvas descartáveis durante a manipulação de alimentos elimina completamente o risco de contaminação cruzada.

Answer

D) square O risco de contaminação cruzada ocorre apenas quando os alimentos entram em contato direto uns com os outros.

Answer

E) square Lavar as mãos apenas com água entre a manipulação de um alimento e outro é suficiente para prevenir a contaminação cruzada.

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