Questão de Química

7 FUND0803/01-TécnicoQuímica A tabela periódica encontra-se no final deste caderno. Leia o texto para responder às questões de números 31 a 33. A primeira usina de produção comercial de biodiesel da Petrobras foi inaugurada no dia 29 de julho deste ano. A usina tem capacidade de produção anual de 57 milhões de litros de biodiesel, com utilização de matéria-prima vegetal (óleo de mamona, soja, algodão e girassol) e animal (sebo bovino, suíno e frango) e também de óleos e gorduras residuais utilizados em frituras. A reação de conversão do óleo em biodiesel é representada na equação:

As características de óleos e gorduras podem ser determinadas por meio de análises químicas. O índice de iodo é utilizado para determinar o número de ligações duplas. O número de ligações duplas e o índice de iodo são diretamente proporcionais. O índice de saponificação é utilizado para determinar a massa molar. A massa molar e o índice de saponificação são inversamente proporcionais.