Questão de Língua Portuguesa

Texto IA-T1 Arroz e feijão são uma combinação completa de proteínas vegetais Quando você pensa em comida típica brasileira, lembra logo de quê? Provavelmente, do tradicional feijão com arroz. Só no ano passado, a população do País consumiu 3,5 milhões de toneladas de feijão e 8,7 milhões de toneladas de arroz. A receita remonta ao tempo dos índios, depois dos escravos, e permanece em alta até hoje. Do ponto de vista nutricional, a combinação é completa e traz mais benefícios à saúde junta do que separada. Isso porque, quando a pessoa consome uma leguminosa como o feijão com um cereal, no caso o arroz, o organismo consegue fazer a digestão de todas as vitaminas e proteínas vegetais. O arroz é rico em uma proteína chamada lisina, enquanto o feijão contém muita metionina. Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), um prato de arroz com feijão garante a absorção de mais de 80% dessas proteínas. Além disso, o arroz oferece carboidratos, vitaminas e minerais, de acordo com o endocrinologista Alfredo Halpern e a nutricionista Sônia Tucunduva. O Ministério da Saúde sugere o seguinte consumo: uma parte de feijão para duas de arroz. Já a feijoada, com a inclusão de embutidos como linguiça, joelho e outras partes do porco, torna o prato pouco saudável. Disponível em: <http://g1.globo.com/bemestar/noticia>. Acesso em: 21 jul. 2021, com adaptações.