Questões de Saúde · Cebraspe
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Questão de Saúde
Julgue os próximos itens, relativos aos programas de autocontrole, conforme a legislação vigente. Os programas de autocontrole devem incluir as boas práticas de fabricação (BPF), o procedimento padrão de higiene operacional (PPHO) e o programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), não sendo possível incluir ferramentas equivalentes, ainda que reconhecidas pelo Ministério da Agricultura e Pecuária.
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