Question

O descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e a das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e , a capacitação profissional, o controle da higiene e dos manipuladores, o manejo de resíduos e o controle e a garantia de qualidade do alimento preparado. Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Accepted Answer

D) Manual de Boas Práticas – higienização – pragas urbanas – da saúde

Answer

A) Procedimento Operacional Padronizado – construção – ângulos – do ponto

Answer

B) Relatório de Visita Técnica – conservação – fungos – do nome

Answer

C) Relatório de Atividades – pintura – umidade – do uniforme

Answer

E) Manual de Rotinas da UAN – forma – funcionários – da escala de trabalho

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