Questões de Engenharia e Arquitetura · Centro de Seleção/UFGD
Engenharia e ArquiteturaOutros temasCentro de Seleção/UFGD 2024
UFGD – Técnico-Administrativo em Educação (CPTA- ), Edital CCP nº
Questão de Engenharia e Arquitetura
A Reação de Maillard, também chamada de reações de escurecimento não-enzimático, é responsável pelo escurecimento e pelo aroma de alimentos durante o cozimento. Essa reação ocorre entre:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.