Questão de Biologia e Ciências

Sobre os passos básicos na elaboração de pães, marque (V) para Verdadeiro ou (F) para Falso: ( ) A proporção de umidade presente na farinha também pode influenciar no peso. Em dias secos, a farinha é mais pesada, em dias úmidos, torna-se mais leve. ( ) A pesagem dos ingredientes é parte do processo de panificação. O uso correto da balança de precisão assegura que as quantidades estejam em conformidade com o que foi solicitado na fórmula. ( ) Medidas caseiras são medidas precisas, favorecendo a padronização do produto. ( ) A mistura tem como objetivos gerais a distribuição uniforme dos ingredientes, otimização do desenvolvimento do glúten e distribuição uniforme das células do fermento. A sequência correta, de cima para baixo, é: