Question

Os alimentos podem ser veículos de transmissão de microrganismos e toxinas, e sendo a alimentação láctea a base alimentar e terapêutica para crianças, é necessária uma atenção especial em estabelecer condições higiênico-sanitárias adequadas para garantir a qualidade microbiológica dos alimentos e da água utilizados no preparo de fórmulas e alimentos infantis. Segundo as recomendações, a diluição da fórmula láctea deve ser feita com a água em temperatura igual a 70°C. Essa recomendação tem como principal objetivo:

Accepted Answer

C) Evitar a perda de vitaminas hidrossolúveis durante o preparo da fórmula.

Answer

A) Preservar as características sensoriais da fórmula, evitando alterações de sabor e aroma.

Answer

B) Facilitar a dissolução dos nutrientes e melhorar a digestibilidade da fórmula infantil.

Answer

D) Esterilizar completamente a água e a mamadeira durante o preparo da fórmula.

Answer

E) Devido aos riscos da presença de Cronobacter sp (Enterobcter sakazakii), que pode levar ao desenvolvimento de enterocolite necrosante em recém-nascidos de alto risco e lactentes menores de 6 meses de idade.

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