Questão de Química

Uma senhora foi ao supermercado comprar biscoitos para seu neto e observou as seguintes informações nos rótulos de duas marcas diferentes: Rótulo 1 Ingredientes: Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, gordura vegetal, leite em pó, sal, fermento biológico, fermentos monocálcico. Rótulo 2 químicos: bicarbonato de sódio e fosfato Ingredientes: Farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico, gordura vegetal, açúcar invertido, sal, amido, fermento biológico, açúcar, fermento químico bicarbonato de sódio (INS 500ii), melhoradores de farinha protease (INS 1101 i) e metabissulfito de sódio (IN S 223) e enzima xilanase. Sobre os rótulos apresentados, leia as afirmativas abaixo. I Os biscoitos em questão podem ser considerados ricos em açúcares simples. A farinha de trigo fortificada com ferro e ácido fólico é o ingrediente em maior II quantidade nos dois produtos. III O biscoito com o rótulo 1 é isento de lactose. IV O biscoito com o rótulo 2 contém carboidratos simples. Estão corretas as afirmativas