Questão de Segurança do Trabalho

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são um conjunto de medidas adotadas pelas indústrias de alimentos e pelos serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade sanitária. Sobre exemplos de BPF, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas. ( ) Área externa livre de focos de insalubridade, como focos de poeira, acúmulo de lixo nas imediações ou água estagnada. ( ) Área interna livre de objetos em desuso e com material de revestimento do piso em cimento com declive de, no mínimo, 35%. ( ) Lavatórios na área de manipulação dos alimentos com torneiras de acionamento automático e em número suficiente. ( ) Sistema de ventilação com captação e direção da corrente de ar que seguem da direção da área contaminada para a área limpa. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: