Question

Jéssica foi às compras em supermercado próximo a sua casa. Ao comparar a embalagem de uma geleia de uva com a de uva-passa, percebeu que esta apresentava maior data de validade. Isso pode ser explicado devido à

Accepted Answer

C) baixa atividade de água da uva-passa, o que eleva sua estabilidade microbiológica.

Answer

A) atividade de água intermediária da microbiológica. uva-passa, o que diminui sua estabilidade

Answer

B) baixa atividade de água da geleia de uva, o que diminui sua estabilidade microbiológica.

Answer

D) atividade de água intermediária da geleia de uva, o que eleva sua estabili dade microbiológica.

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