Question

A área física de uma Unidade de Alimentação e Nutrição deve contemplar características que favoreçam a qualidade do produto final. Tendo em vista essa finalidade, pode-se afirmar que

Accepted Answer

E) o piso deve ter inclinação em direção aos ralos, não permitindo que a água fique estagnada.

Answer

A) paredes e divisórias devem ser de material poroso, como o compensado.

Answer

B) as portas de entrada para as áreas de armazenamento de alimentos devem ter fechamento manual.

Answer

C) as câmaras frigoríficas devem possuir ralo que permita o escoamento de água.

Answer

D) os lavatórios devem possuir sabonete líquido e papel toalha descartável reciclado.

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