Qual das alternativas define corretamen… (Centro de Seleção/UFGD 2024)

Questões de Engenharia e Arquitetura · Centro de Seleção/UFGD

Engenharia e ArquiteturaOutros temasCentro de Seleção/UFGD 2024

UFGD – Técnico-Administrativo em Educação (CPTA- ), Edital CCP nº

Qual das alternativas define corretamente o papel dos coadjuvantes tecnológicos na produção de alimentos?

AIngredientes adicionados aos alimentos com a finalidade de melhorar seu valor nutricional.BSubstâncias utilizadas durante o processamento, sem intenção de permanecer no produto final, para facilitar a fabricação ou conferir características desejadas.CCompostos químicos que conferem sabor e cor ao alimento final.DAgentes antimicrobianos utilizados para prolongar a vida útil dos alimentos processados.EComponentes adicionados para aumentar o volume dos alimentos, sem alterar suas propriedades.

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