Question

Uma das formas de garantir a qualidade da merenda escolar é o trabalho em conjunto com o nutricionista. Sobre este assunto, assinale a alternativa correta.

Accepted Answer

C) Sempre que houver a introdução, no cardápio, de alimento novo ou quaisquer outras alterações inovadoras, a entidade executora deverá aplicar teste de aceitabilidade aos alunos, o qual será planejado e coordenado pelo nutricionista responsável técnico do PNAE. No entanto, o teste de aceitabilidade pode ser dispensado para frutas e hortaliças, bem como para outros preparos constituídos, em sua maioria, por estes mesmos alimentos.

Answer

A) Não cabe ao nutricionista notar qualquer forma de discriminação, que resulte em desigualdade no tratamento dispensado aos alunos e que configure violação dos direitos humanos. Nesse caso, a entidade executora deve sugerir um cardápio mais adequado às suas necessidades, sem gerar diferenciação na alimentação escolar servida.

Answer

B) Nas escolas, o nutricionista do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) deve planejar e avaliar o cardápio da alimentação escolar, enquanto a entidade executora é responsável por planejar e supervisionar as atividades de compra, seleção e armazenamento dos alimentos.

Answer

D) A atuação do nutricionista nos estabelecimentos de ensino é de extrema relevância pedagógica, considerando que será responsável pela alimentação de pessoas que vivem um período de intenso desenvolvimento físico e psicológico.

Answer

E) A comunidade escolar também pode contribuir com o trabalho do nutricionista, identificando alimentos mais adequados às suas necessidades e repassando informações às entidades executoras.

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