SaúdeOutros temasFundatec
Prefeitura Municipal de Tapejara/RS Concurso e Processo Seletivo Público
Questão de Saúde
Execução: Fundatec 512_CE_17_NS_30/5/201912:58:22
Segundo o autor do Manual de controle higiênico-sanitário em serviços de alimentação, Silva Jr., para que o descongelamento de alimentos seja feito de forma adequada, são orientações seguras em relação a este processo: I. Descongelar em câmera ou geladeira a 4°C. II. Realizar o descongelamento em água corrente III. Quando o descongelamento ocorrer em . temperatura ambiente, o local deve ser sem contaminação ambiental (vento, pó, excesso de pessoas, utensílios, etc). IV. Após o descongelamento, o produto deve ser conservado à temperatura de 9°C e ser consumido em 48h. Quais estão corretas?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.