Question

A compreensão dos fatores que influenciam a absorção e a biodisponibilidade da vitamina A é essencial para o nutricionista. Sobre esta vitamina, assinale a alternativa correta.

Accepted Answer

B) A absorção dos carotenoides precursores de vitamina A é favorecida pela presença de lipídios na refeição e pela adequada digestibilidade das proteínas que os complexam.

Answer

A) Os alimentos de origem vegetal contêm vitamina A ativa, principalmente sob a forma de ácido retinoico, com alta biodisponibilidade independentemente da ingestão de gorduras.

Answer

C) O retinol atua como componente estrutural da membrana celular e participa diretamente da transcrição gênica com funções parácrinas.

Answer

D) O adulto saudável obtém vitamina A suficiente apenas pela exposição solar e pela ingestão ocasional de pequenas quantidades presentes nos alimentos.

Answer

E) A deficiência de vitamina A pode levar vários anos para se manifestar clinicamente e se caracteriza por perda de reflexos tendíneos profundos, alterações na coordenação e fraqueza muscular.

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