Questões de Estatística · Cebraspe
EstatísticaOutros temasCebraspe 2009
INMETRO
Questão de Estatística
UnB/CESPE – INMETRO
Entre os parâmetros físico-químicos para monitoramento da qualidade do óleo de fritura, o índice de iodo não é considerado bom indicador, visto que expressa o grau de saturação dos ácidos graxos a partir do percentual de iodo absorvido da amostra.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.