Questão de Saúde

A forma de transmissão das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) se dá pela ingestão de alimentos e/ou contaminados. A contaminação pode ocorrer em toda a cadeia alimentar, desde a produção primária até o consumo (plantio, manuseio, transporte, cozimento, acondicionamento, etc.). Destacam-se como os maiores responsáveis por surtos, os alimentos de origem animal e os preparados para consumo . A mortalidade por DTAs é baixa, porém ressalta-se sua importância no grupo etário de , em decorrência da elevada mortalidade por diarreia nesse grupo, como também nos imunodeprimidos e . Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.