Para a conservação de carnes, uma estra… (UFSM 2022)

Biologia e CiênciasOutros temasUFSM 2022

UFSM Concurso Técnico-Administrativos 006/

Para a conservação de carnes, uma estratégia usada desde a Antiguidade é o uso de salmoura, solução de NaCl em água, em concentrações de sal, que pode variar de 10 a 30%. Considerando que a osmose seja o principal processo responsável pela conservação da carne, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) em cada afirmativa a seguir. ( ) A solução é considerada hipotônica em relação às células. ( ) Há fluxo de água do interior das células para o meio externo a elas. ( ) As células vão desidratar e encolher. A sequência correta é

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.