Questão de Saúde

De acordo com a RDC nº 216/2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, para conservação a quente de alimentos submetidos à cocção, os alimentos devem ser mantidos à temperatura superior à por, no máximo, ___ horas. Após o preparo e conservação sob refrigeração a temperatura de , ou inferior, o prazo máximo de consumo do alimento deve ser de ___ dias. Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.