Questão de Língua Portuguesa

Comida é memória, afeto e identidade 1 Na literatura, no cinema, nas ciências, na filosofia e religião, existem evidências da relação entre memória e comida. O sociólogo francês Pierre Bourdieu afirma que é 4 “provavelmente nos gostos alimentares que se pode encontrar a marca mais forte e indelével do aprendizado infantil. São lições que resistem por mais tempo à distância 7 ou ao colapso do ‘mundo nativo’ (conhecido pelo mundo dos gostos primordiais e alimentos básicos) e que conservam a nostalgia.” O escritor francês Marcel Proust 10 concluiu que o olfato e o paladar têm o poder de convocar o passado. Ao se conectar com suas memórias, Proust rompe com o incômodo vazio de sua escrita e produz a obra Em 13 Busca do Tempo Perdido, considerada um dos principais clássicos da literatura mundial. Sua vida recomeça com um gole de chá e um pedaço de bolo: “Mas, no mesmo instante 16 em que aquele gole, de envolta com as migalhas do bolo, tocou o meu paladar, estremeci, atento ao que se passava de extraordinário em mim”. A neurociência comprovou que 19 Proust estava certo. Os sentidos do olfato e do paladar são exclusivamente sentimentais. Isso porque são os únicos que se conectam diretamente com o hipocampo – o centro da 22 memória de longo prazo do cérebro. A visão, o tato e a audição são processados primeiro pelo tálamo – a fonte da linguagem e porta de entrada para a consciência. É por isso 25 que esses são bem menos eficientes em trazer à tona o passado. 26 Disponível em: <https://fbssan.org.br/2015/06/>. Acesso em: 29 jul. 2021, com adaptações.