Questões de Biologia e Ciências · Cebraspe
Biologia e CiênciasOutros temasCebraspe 2024
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Questão de Biologia e Ciências
A respeito dos processos de beneficiamento e transformação do pescado, julgue os próximos itens. O congelamento rápido do pescado leva à formação de grandes cristais de gelo que podem danificar suas células musculares, prejudicando a textura e o conteúdo de líquidos da carne do pescado.
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