Ao realizar uma análise no laboratório… (UFSCar 2015)

QuímicaOutros temasUFSCar 2015

UFSCar – Edital nº 010/ – Técnico-Administrativo em Educação

Ao realizar uma análise no laboratório de bromatologia para alimentos como sorgo, milho, mandioca e rações concentradas, essa análise consiste em colocar as amostras dos alimentos em contato com ácido clorídrico diluído em ebulição, por duas horas e meia. Finalizada essa etapa de hidrólise ácida, os monossacarídeos obtidos são determinados colorimetricamente usando reagente de Teles. Nessa metodologia, são determinados:

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.