SaúdeOutros temasUFSM 2015
UFSM Concurso Técnico-Administrativos 008/
Questão de Saúde
A ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) está vinculada a condições higiênicosanitárias. Relacione os microorganismos causadores de toxinfecção alimentar às medidas de controle higiênico-sanitárias específicas para cada caso. (1) Bacilus cereus ( ) Treinamento dos manipuladores. (2) Salmonella ( ) Cocção prolongada de (3) Staphylococcus conservas. aureus ( ) Tratamento térmico ri- (4) Vibrio goroso no preparo, na (5) Clostridium manutenção e no armabotulinum zenamento. ( ) Tratamento e controle da água. ( ) Tratamento de efluentes e higiene no abate. A sequência correta é
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.