Em uma Unidade de Alimentação e Nutriçã… (FGV)

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Concurso Público para o Tribunal de Justiça do Estado do Piauí

FGV Projetos Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), as atividades administrativas podem ser aplicadas em etapas anterior, durante e posterior à produção. As atividades administrativas que caracterizam, respectivamente, cada uma das etapas são:

Aplanejamento, comando e coordenação, controle;Bplanejamento, registro e avaliação, estabelecimento de padrões;Csupervisão, comando e coordenação, avaliação;Dcaracterização, comando e coordenação, definição de custos;Etreinamento, definição dos cardápios e planejamento, controle.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.