Question

Apesar de estarem associadas a uma baixa mortalidade e letalidade na população geral, as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) têm uma elevada taxa de mortalidade no grupo etário de menores de 5 anos, em decorrência da elevada mortalidade por diarreia nesse grupo, sendo o rotavírus uma das DTAs mais comuns nessa faixa etária. Sobre o rotavírus, é correto afirmar que:

Accepted Answer

B) A transmissão pode ser fecal-oral e os manipuladores contaminados podem infectar alimentos que não serão posteriormente cozidos, como saladas.

Answer

A) É transmitido por via respiratória.

Answer

C) O rotavírus libera uma enterotoxina que induz uma ação direta no tecido intestinal, lesões estruturais e químicas, causando diarreia.

Answer

D) O frango é um dos principais reservatórios, podendo inclusive contaminar a casca e a gema de seus ovos.

Answer

E) A refrigeração adequada dos alimentos é a medida mais importante para impedir a propagação do rotavírus. Execução: Fundatec NUTRICIONISTA – 20H E 30H 822_CE_19e20_NS_DM 13/12/202313:07:47

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