Questão de Química

O biofilme dentário é caracterizado pela atividade microbiana contínua, resultado em eventos metabólicos contínuos, na forma de pequenas flutuações do pH. O metabolismo pode ser dramaticamente aumentado pelas mudanças das condições nutricionais, isto é, pela incorporação de carboidratos fermentáveis, e os resultados do metabolismo podem ser registrados como quedas bruscas do pH. Assinale abaixo a atividade metabólica da cavidade oral que é capaz de controlar o pH, trabalhando para que ele fique mais básico.