Questões de Biologia e Ciências · Fundatec
Biologia e CiênciasOutros temasFundatec 2023
Prefeitura Municipal de Tapejara - RS Concurso Público Nº
Questão de Biologia e Ciências
Segundo Ornellas (2001), em relação à cocção de hortaliças em calor úmido: “O acréscimo de a 0,7%, além de favorecer o sabor e diminuir perdas por dissolução, facilita o abrandamento dos vegetais. Os fenômenos de osmose são mais pronunciados quando o alimento está submerso em uma solução menos concentrada em minerais que a encontrada em suas próprias células”. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.