Questão de Saúde

As micotoxinas são metabólitos dos fungos que provocam alterações patogênicas em animais e seres humanos e podem estar presentes em grãos antes e após a colheita, e durante o armazenamento, o transporte, o processamento e a administração aos animais. A micotoxicose pode ser definida como uma síndrome tóxica resultante da absorção de micotoxinas. Em relação às micotoxinas e às micotoxicoses, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas. ( ) As micotoxinas aflatoxina B1, zearalenona, toxina T-2, desoxinivalenol, ocratoxina A, fumonisina e patulina são consideradas as mais importantes em alimentos. ( ) Aflatoxina B1 é encontrada geralmente em alimentos para consumo humano e animal, como no milho e algodão. ( ) Em aves, o efeito das aflatoxinas reflete em degeneração hepática, deficiência reprodutiva, produtividade baixa e menor produção de ovos. ( ) Zearalenona é uma micotoxina estrogênica e está presente no milho, no trigo e na cevada. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: