Question

Na moqueca capixaba, prato típico do litoral do Espírito Santo, são usados como ingredientes filé de peixe, tomate, coentro, cebola, cebolinha, azeite e urucum. Em muitos locais, camarões e outros frutos do mar também podem entrar no preparo. A moqueca é levada à mesa na panela de barro e o prato é acompanhado de pirão e arroz. Ao comermos uma moqueca capixaba, ingerimos substâncias que são essenciais para o nosso organismo. Sobre este assunto, é INCORRETO afirmar:

Accepted Answer

D) O peixe e o camarão são alimentos ricos nutricionalmente e são classificados como invertebrados aquáticos.

Answer

A) Como o arroz contém amido, um carboidrato, ele vai começar a ser "quebrado" na boca pela saliva, que contém a enzima ptialina.

Answer

B) O coentro, a cebola e a cebolinha contêm fibras que auxiliam na formação do bolo fecal.

Answer

C) As proteínas do peixe são digeridas no estômago pela pepsina.

Answer

E) O tomate é rico em caroteno, licopeno, sais minerais e vitaminas. 22

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