Question

Suco de maracujá concentrado (30% de sólidos) pode ser obtido pela concentração em um evaporador de simples efeito, a partir de suco integral com 10% de teor de sólidos. Considerando que há um contrato a cumprir de 48.000 kg de suco concentrado em um turno de 8 h de produção, qual a quantidade necessária de suco integral de maracujá e a de água removida pelo processo de concentração? -1 -1

Accepted Answer

B) 1.800 kg⋅h de suco integral de maracujá e 1.200 kg⋅h de água. -1 -1

Answer

A) 1.800 kg⋅h de suco integral de maracujá e 1.600 kg⋅h de água. -1 -1

Answer

C) 1.500 kg⋅h de suco integral de maracujá e 1.000 kg⋅h de água. -1 -1

Answer

D) 1.500 kg⋅h de suco integral de maracujá e 1.200 kg⋅h de água. 16/19 – Docente – Área: ENGENHARIA DE ALIMENTOS

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