Questão de Saúde

Em relação às principais bactérias contaminantes dos alimentos, analise as assertivas abaixo: I. A Clostridium perfringens possui como uma das vias de transmissão os manipuladores de alimentos. II. A Clostridium botulinum tem como único hospedeiro o trato intestinal do homem. É transmitido pela água e por alimentos contaminados. III. Staphylococcus aureus está presente em animais de sangue quente, como bovinos, suínos e aves; no homem se instalam na mucosa nasal, garganta e pele em geral. IV. A Salmonela tem como habitat o trato intestinal do homem, dos animais e é encontrada em ovos. Sua contaminação se dá por alimentos de origem animal como carnes malcozidas e ovos servidos crus. Quais estão corretas?