O bromato de potássio é utilizado como… (UFPel-CES 2016)

QuímicaOutros temasUFPel-CES 2016

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UFPel / CPSI Cargo: Técnico em Laboratório / Química Classe D-101 - 13 / 13

O bromato de potássio é utilizado como melhorador de farinha na indústria de panificação devido a sua propriedade oxidante. Ao ser aquecido, o bromato de potássio decompõe-se em brometo de potássio e gás oxigênio. A equação dessa decomposição, corretamente balanceada, é:

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.