Questões de Educação e Pedagogia · NC-UFPR
Educação e PedagogiaOutros temasNC-UFPR 2025
PROGEPE/UFPR (TAE) Edital n.º 102/
Questão de Educação e Pedagogia
O método de Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) é uma ferramenta para elaboração e avaliação de cardápios, do ponto de vista nutricional e sensorial. A seguir, apresentamos um quadro com os resultados de um estudo de cardápio realizado durante 5 semanas em um centro de educação infantil, por meio do método AQPC. Menegazzo et al. Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de centros de educação infantil. Revista de Nutrição, 2019. Considerando os critérios da AQPC, é correto afirmar que há, no cardápio:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.