Question

Quais medidas que devem ser tomadas a fim de evitar a contaminação cruzada na preparação e na manipulação dos alimentos, segundo a Resolução nº 216/2004 da Anvisa?

Accepted Answer

A) Evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, alimentos semipreparados e alimentos prontos para o consumo.

Answer

B) Evitar o contato direto entre alimentos crus e alimentos prontos para o consumo.

Answer

C) Evitar o contato indireto entre alimentos crus e alimentos prontos para o consumo.

Answer

D) Evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus e alimentos prontos para o consumo.

Answer

E) Garantir a utilização de roupas protetoras diferentes pelos manipuladores de alimentos quando em contato com cada alimento cru e pronto para o consumo.

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