Question

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. A maioria das DTAs são causadas por bactérias. No entanto, há também surtos de doenças transmitidas por alimentos causados por vírus (rotavírus e norovírus) e, em menor proporção, por substâncias químicas. Para a prevenção dessas doenças, tem-se como recomendações, que são indicadas nas legislações:

Accepted Answer

D) A higienização adequada das mãos, desinfecção de hortifrútis adequadamente, comprar alimentos seguros, verificando o prazo de validade, acondicionamento e suas condições físicas (aparência, consistência e odor). Não comprar alimentos sem etiqueta que identifique o produtor.

Answer

A) Controle de potabilidade de água, sendo recomendado o uso de água mineral para a manipulação de alimentos e lavagem de utensílios;

Answer

B) Controle integrado de pragas, sendo solicitada dedetização periódica por empresa especializada bem como o uso de inseticidas pelo estabelecimento quando necessário, para um melhor controle;

Answer

C) Manejo adequado de resíduos, sendo destinados todos para a coleta pública obedecendo os dias de coleta;

Mais questões de Segurança da informação