Questão de Química

32 Observe as figuras a seguir.

1 2 3 As vidrarias 1, 2 e 3, respectivamente, são utilizadas com as seguintes finalidades: (A) preparo de amostras, destilação de gordura e filtração a vácuo. (B) determinação de matéria seca, determinação de nitrogênio e filtração a vácuo. (C) determinação de matéria seca, preparo de soluções e destilação de nitrogênio. (D) determinação de cinzas, determinação de extrato etéreo e no preparo de soluções. (E) determinação de matéria seca, separação de misturas e filtração a vácuo. 33 No laboratório de Nutrição Animal são considerados EPC (Equipamento de Proteção Coletiva): (A) luvas, extintor de incêndio, capelas de exaustão. (B) capelas de exaustão, lava olhos, chuveiro. (C) luvas nitrílicas, avental, óculos de proteção. (D) capelas de exaustão, avental, chuveiro. (E) lavador de olhos, luvas, capela de fluxo laminar. 34 Nas diferentes classificações de incêndio são indicados extintores específicos. A indicação de extintor para o incêndio tipo C é extintor: (A) à base de água. (B) à base de espuma. (C) à base de gás carbônico e água. (D) pó químico seco e água. (E) pó químico seco e gás carbônico. 35 Na confecção dos laudos das análises químicas realizadas é fundamental que: (A) conste a data de recebimento da amostra e realização da análise. (B) o analista seja somente um químico de nível superior. (C) as amostras tenham sido enviadas no mesmo dia da análise a fim de assegurar maior precisão da análise. (D) o laboratório tenha sido diretamente responsável pela amostragem. (E) a metodologia de análise utilizada seja comparada com outras existentes. 36 Os volumes medidos com vidrarias de precisão devem ser considerados com precisão até a segunda casa decimal. Dentre as vidrarias abaixo, a considerada de menor precisão é: (A) bureta. (B) pipeta. (C) balão volumétrico. (D) proveta. (E) pipeta volumétrica. 37 A prova ou teste de Éber estuda a conservação dos produtos proteicos, tais como farinha de carne e ossos, farinha de peixe, conservas de carne e pescado. Sobre esta análise é correto afirmar que: (A) a reação de decomposição de aminoácidos sulfurados libera gás sulfídrico. (B) a mancha preta espelhada em papel de filtro é resultado da reação dos aminoácidos com o acetato de chumbo. (C) a solução de acetato de prata pode substituir a solução de acetato de chumbo. (D) o grau de decomposição do produto pode ser avaliado em qualquer produto mesmo os muito condimentados. (E) os resultados obtidos nesta análise são conclusivos para afirmar o grau de conservação do produto analisado. 38 Sobre a classificação de grãos, é correto afirmar que: (A) o grau de umidade do milho recomendado pelo MAPA para comercialização é de 13%. (B) a classificação considera grãos ardidos, branqueados, chochos e carunchados. (C) o milho classificado como fora do tipo, devido à presença de grãos ardidos, avariados ou carunchados, pode ser comercializado, se identificados como tal. (D) a presença de insetos vivos no milho não inviabiliza sua comercialização. (E) os grãos ardidos possuem maior grau de acidez, visualizado pela coloração esbranquiçada. 8 39 Todas as afirmativas abaixo se referem à Energia Bruta (EB) dos alimentos, EXCETO: (A) a bomba calorimétrica ou calorímetro adiabático de Parr é usada na determinação de EB dos alimentos. (B) EB é a quantidade de calor liberado de uma amostra quando é completamente oxidada em ambiente rico em O 2. (C) a partir da EB dos alimentos é que são determinados a energia digestível e metabolizável. (D) é possível fazer a determinação de EB da urina, que deve ser previamente alcalinizada na coleta. (E) para cálculo da EB de uma amostra é necessário que haja condições adiabáticas e o conhecimento do equivalente hidrotérmico da bomba. 40 Observe as vidrarias abaixo.

1 2 3 4 5 A afirmativa correta sobre essas vidrarias é: (A) a figura 1 representa um erlenmeyer, utilizado para medir o volume final de soluções e para transferi-las para outra vidraria. (B) a figura 2 representa um balão volumétrico, utilizado para o preparo e acondicionamento de soluções; por não ser preciso, pode ser aquecido. (C) a figura 3 representa uma bureta, utilizada para acondicionamento de água ou para lavagens de vidrarias. (D) a figura 4 representa uma proveta, utilizada para fazer reações químicas em pequenos volumes, podendo ser aquecida. (E) a figura 5 representa uma pipeta volumétrica, usada para medir volume com elevada precisão e para a transferência deste; por ser altamente precisa, não deve ser aquecida. 41 As rotulagens de produtos químicos abaixo seguem normas segundo a ABNT NBR 7500.

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4 5 De acordo com a classificação dos riscos, o símbolo: (A) 1 refere-se a líquido inflamável. (B) 2 refere-se a substâncias proibidas. (C) 3 refere-se a substâncias corrosivas. (D) 4 refere-se a substâncias transgênicas. (E) 5 refere-se a substâncias cancerígenas. 42 As soluções de padrões secundários são muito utilizadas como titulantes nas determinações volumétricas. No entanto, é necessário fazer a padronização ou fatoração das soluções, comparando o teor da substância ativa na solução com uma solução de padrão primário. Considerando-se os padrões primários para a obtenção dos padrões secundários, é correto afirmar que o padrão primário do: (A) hidróxido de sódio é o oxalato de sódio. (B) ácido clorídrico é o carbonato de sódio. (C) permanganato de potássio é o iodeto de potássio. (D) nitrato de prata é o oxalato de sódio. (E) ácido sulfúrico é o biftalato de potássio.