Questão de Informática

A alimentação, dentro de padrões higiênicos satisfatórios, é essencial para a manutenção da saúde. A deficiência da higienização das mãos de manipuladores de alimentos, do vestuário e do ambiente são fatores de risco, que podem contaminar o alimento que está sendo manipulado.Avalie as afirmativas abaixo: I- Perigos químicos são substâncias tóxicas que, ao estarem presentes no alimento, podem causar dano ao consumidor. São exemplos de perigos químicos: água sanitária, detergente, inseticida, lubrificante e desengordurante. II- Os micro-organismos incluem as bactérias, os fungos, os vírus e alguns parasitas. Dentre os micro-organismos, as bactérias são os principais perigos biológicos. III- Os micro-organismos necessitam de água para sua multiplicação. A maioria dos alimentos contém água ou umidade suficiente para que isso ocorra, é o caso do leite, queijos, carnes, legumes, frutas cristalizadas e cereais, que são considerados alimentos perecíveis. IV- Os sintomas mais comuns das doenças transmitidas por alimentos são vômitos, diarreias, dores abdominais, náuseas, dores de cabeça, febre, dentre outros. Podem ocorrer efeitos mais graves, como desidratação severa, diarreia sanguinolenta e insuficiência renal ou respiratória, que podem resultar em sequelas ou até mesmo em morte. Conclui-se que: