Questão de Química

As vitaminas são uma classe de compostos orgânicos complexos encontrados em pequenas quantidades na maioria dos alimentos. São essenciais para o bom funcionamento de muitos processos fisiológicos do corpo humano. Avalie as informações abaixo. I- As chamadas vitaminas lipossolúveis são aquelas disponíveis em alimentos, especialmente lipídios; II- As vitaminas hidrossolúveis estão presentes tanto em fontes animais quanto vegetais, são solúveis em meios aquosos; III- A vitamina A (retinol) e seus ésteres não são degradados pela luz, pelo oxigênio e pelos ácidos; IV- As vitaminas D2 e D3 são solúveis na água, ligeiramente solúveis no álcool e facilmente solúveis no éter e no clorofórmio; V- As vitaminas D2 e D3 são destruídas rapidamente pela luz, pelo oxigênio e pelos ácidos. Estão corretas somente as afirmativas