Questões de Biologia e Ciências · Cebraspe

Biologia e CiênciasOutros temasCebraspe 2024

EMBRAPA

Questão de Biologia e Ciências

A respeito de microbiologia enológica, julgue os itens que se seguem. Nas vinícolas comerciais de grandes volumes, as leveduras presentes naturalmente nas uvas não são eliminadas antes do processo de vinificação, pois podem desenvolver compostos químicos e aromáticos no produto final.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.