Question

A função dos óleos e gorduras tem sido intensamente pesquisada e discutida. Em relação as gorduras trans, é correto afirmar que

Accepted Answer

E) são produzidas a partir da hidrogenação parcial de óleos vegetais.

Answer

A) são constituídas por elementos essenciais como os ácidos graxos poli-insaturados.

Answer

B) estão presentes em alimentos de origem vegetal como frutas oleaginosas, cereais e leguminosas.

Answer

C) sua utilização ocorre em escala industrial no processamento de laticínios desnatados.

Answer

D) se recomenda que sua ingestão não ultrapasse 7% do valor energético total da dieta.

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