Questões de Atualidades e Conhecimentos Gerais · Cebraspe
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MCTI INSA
Questão de Atualidades e Conhecimentos Gerais
Com relação à inovação em sustentabilidade na ciência e na tecnologia de alimentos, julgue os itens que se seguem. A tecnologia de proteínas alternativas envolve pesquisas sobre proteínas vegetais, fungos comestíveis e carne celular. Quando vegetais são empregados na extração de ingredientes no meio de cultivo de produção de carne celular, o processo se torna significativamente mais sustentável.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.