Questões de Saúde · IMA
SaúdeOutros temasIMA 2019
Prefeitura Municipal de Pastos Bons
Questão de Saúde
O Sistema de análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) juntamente com as Boas Práticas de Fabricação, constitui a base do controle de segurança alimentar das indústrias de alimentos. No plano APPCC o princípio em que são estabelecidos valores máximos e/ou mínimo de parâmetros biológicos, químicos ou físicos que assegure o controle de perigo é denominado de:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.